Mini pães de mel pra uma doce semana!

Olá meninas! A semana está voando, né? Estudando a gente nem vê o tempo passar...
Hoje tem uma receitinha deliciosa, e dessa vez com um gostinho da casinha da minha vovó.
Mini pão de mel que minha família adora, mais especialmente a minha mãezinha que ama 
essa delícia!

 

Nada melhor que aproveitar um tempo livre para por a mão na massa.
Sempre me divirto na cozinha, não posso negar!

Receita:

• ½ xícara de manteiga ou margarina sem sal 
• ¼ de xícara de açúcar mascavo espremido com uma colher (p/medir)
• 1 ovo
• 2/3 de xícara de leite
• 3/4 de xícara de mel
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 1 colher (chá) de cravo em pó
• 2 colheres (chá) de gengibre ralado
• ½ colher (chá de sal)
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 2 xícaras de farinha de trigo

Recheio:

• cerca de 500 a 600 gramas de doce de leite

Cobertura de chocolate:

• 700 grs de chocolate meio amargo 50% cacau, picados

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 170°C.

Na batedeira bata em creme a manteiga com o açúcar mascavo. Acrescente o ovo, bata até misturar. Coloque o mel, bata novamente. Acrescente o leite, bata em velocidade baixa por 1 minuto. Raspe as bordas da tigela com uma espátula.

Acrescente o gengibre juntamente com todos os ingredientes secos peneirados.

Divida entre forminhas próprias para pão de mel, ou de empadinhas, untadas com manteiga bem amolecida (unte com pincel ) e enfarinhadas.

Dependendo do tamanho, 30 a 40 forminhas. Eu fiz 30 pequenas (cerca de 4,5 cm diâmetro) e um maior, tipo bolo ( de 12 cm de diâmetro).

Coloque numa assadeira grande e asse por cerca de 20 minutos ou até enfiar um palito e sair limpo.

Montagem:

Espere amornar para desenformar: com uma faquinha de ponta, libere as bordas e deixe esfriar em cima de uma grade, por completo para cortar e rechear com doce de leite.

Pode utilizar uma faquinha para tal, mas eu prefiro o saco de confeitar (nem precisa do bico – use o descartável e basta cortar a ponta com uma tesoura).

Após todos os pães-de-mel recheados, cubra com papel alumínio e leve à geladeira por no mínimo 4 horas para gelar e firmá-los bem (fica mais fácil para o banho de chocolate)

- Derreta o chocolate picado no microondas, numa tigela de vidro. Potência MÉDIA por cerca de 4 minutos. Retire, mexa um pouco e volte ao micro por mais 2 minutos potência MÉDIA.

Mexa bem com uma espátula e leve a tigela com chocolate para dentro de uma assadeira com água e gelo. Mexa até resfriar (teste: quando encostar o chocolate no lábio inferior e senti-lo frio, está pronto).

Retire a tigela da água, seque por baixo com um pano e leve à mesa de trabalho:

- Coloque um pão de mel recheado dentro da tigela, e com uma colher dê um banho por cima dele. Com um garfo próprio para banhar bombons (ou um garfo de dentes mais separados), levante com cuidado e dê batidinhas na borda da tigela para retirar o excesso.

- Vá colocando cada pão de mel banhado, numa assadeira grande, forrada com papel-manteiga.

- Espere o chocolate secar completamente. Se preferir, leve à geladeira por uns 20 minutos, retire e deixe secando em temperatura ambiente de 12 a 24 horas (depende do calor e umidade ambiente)

- Decore como preferir.

Só sei que não sobrou nenhum para contar a história, minha família realmente ama pãezinhos de mel, o que me deixa ainda mais feliz!

E então meninas, o que acharam da receitinha? 
Espero que tenham gostado!

Beijocas, Nath

Obs:
1. Fonte receita: Helena Gasparetto.
2. Respondendo a Tag- The Christian Music:
13) Uma música que marcou sua adolescência: (Ainda estou vivendo essa fase mas a música que eu mais gosto no momento é...) Speak Life- Tobymac.